Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in ca. 20 min gaar.
- Bak de spekjes in een droge koekenpan.
- Verhit boter in een koekenpan en braad de runderworst op middelhoog vuur 1 min. rondom bruin. Laat de vervolgens op lage termperatuur 10-15 min verder garen. Keer regelmatig.
- Giet de aardappelen af. Voeg al stampend beetje voor beetje de rauwe andijvie toe met een scheut melk. Plaats na het stampen nog ca. 2 min terug op het vuur en roer goed door. Voeg water bij het vocht van de runderworst om jus te maken. Serveer met de andijvie met de runderworst, jus en spekjes.
Keukentools
- Aardappelstamper
Tip
van Maud
"Ook lekker met ander vlees zoals een gehaktbal!"
Voedingswaarden
726 Kcal
53.9g Koolhydraten
36.1g Eiwit
38.9g Vet
8.8g Vezels
