Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Snipper de ui grof. Snijd de knoflook fijn en de aubergine in stukken.
- Verwarm olie in een pan en bak de ui en knoflook 2 min aan. Voeg de aubergine toe, bestrooi met peper en zout en bak ca. 5 min mee. Voeg de wijn toe en laat verdampen. Voeg daarna de tomatensaus toe en stoof nog ca. 15 min. Roer dan de olijven door de saus.
- Verwarm de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de feta over de saus en serveer met de naan en tzatziki.
Tip
van Maud
"Meer tijd? Hoe langer het zachtjes pruttelt, hoe zachter en smaakvoller de aubergine."
Voedingswaarden
657 Kcal
50.9g Koolhydraten
19.8g Eiwit
37.0g Vet
11.8g Vezels
