Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder het vel van de chorizo en snijd in blokjes. Bak de chorizo kort aan in een koekenpan zonder olie. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Bak de ui en knoflook 2 min. mee met de chorizo. Voeg het blik met cherrytomaatjes toe. Breng de saus op smaak met peper en laat 10 min. zachtjes pruttelen.
- Kook de gnocchi in water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng door de saus. Schep het mengsel in een kleine ovenschaal. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de ovenschaal. Zet 10 min in de oven totdat de mozzarella gesmolten is.
- Garneer bij het opdienen met verse basilicum en grana padano.
Keukentools
- Oven
- Ovenschaal
Tip
van Maud
"Spoel de chorizo eerst af onder koud water. Dan laat het vel makkelijker los!"
Voedingswaarden
702 Kcal
53.7g Koolhydraten
34.8g Eiwit
37.0g Vet
4.4g Vezels
