Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Meng het bouillonblokje met water in een pan. Kook de pompoenblokjes hier 10 min in. Haal de helft eruit en laat uitlekken. Laat de andere helft nog 5 min langer koken. Pureer de blokjes in de pan met de bouillon tot een gladde pompoensaus. Meng de crème fraîche er doorheen en breng op smaak met peper, zout en naar smaak wat chilivlokken. Is de saus te dun? Laat hem dan even inkoken.
- Verhit olie in een pan. Wok de spinazie totdat deze geslonken is. Laat uitlekken. Roer de spinazie en de overgebleven pompoenblokjes door de saus.
- Breng opnieuw een pan water aan de kook. Kook de gnocchi gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng door de pompoensaus. Bestrooi bij serveren met de kaas.
Keukentools
- Staafmixer
Tip
van Maud
"Gnocchi liever knapperig? Bak het dan na het koken nog even in de pan!"
Voedingswaarden
489 Kcal
47.1g Koolhydraten
16.6g Eiwit
24.3g Vet
7.3g Vezels
