Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Snipper het sjalotje en pers de knoflook fijn. Rasp de grana padano. Snijd de basilicum in reepjes. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar bij afgieten een deel van het kookvocht.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en sjalot 2 min. Voeg de tomatenpuree toe en bak een paar minuten mee. Voeg de vodka toe en laat verdampen. Schenk de slagroom erbij met een paar chilivlokken naar smaak. Meng door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus kort inkoken op laag vuur.
- Meng de pasta door de saus en een scheutje pastawater. Voeg de grana padano, boter en basilicum toe. Verdeel over de borden en leg op elk bord een halve bol burrata. Top af met wat basilicum en extra kaas.
Tip
van Maud
"Proef bij het toevoegen van de chilivlokken hoe spicy het is. Later meer kan altijd!"
Voedingswaarden
872 Kcal
63.7g Koolhydraten
25.7g Eiwit
55.6g Vet
4.8g Vezels
