Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Snipper de ui en snijd de rode en groene paprika in blokjes. Verhit olijfolie in een hapjespan. Voeg de ui, paprikablokjes, komijnpoeder en naar smaak chilivlokken toe. Fruit 5 min. Voeg de tomatenplup toe en laat 10 min zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak een kuiltje in de tomatensaus en breek daarin een ei. Herhaal dit voor alle eieren. Doe het deksel op de hapjespan en kook de eieren in ca. 7 min. Verkruimel de feta over de shakshuka. Serveer met de rijst.
Tip
van Maud
"Wissel de rijst eens af met naanbrood!"
Voedingswaarden
654 Kcal
72.3g Koolhydraten
29.3g Eiwit
25.5g Vet
6.6g Vezels
