Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in ca. 20 min gaar. Snijd de winterpeen in dunne plakjes. Snipper de ui.
- Verhit olie in een hapjespan en bak het gehakt met de ui rul. Voeg de wortel en tomatenpuree toe en bak 1 min mee. Voeg een klein scheutje water toe en laat de wortel in ongeveer 10 min gaar worden. Voeg 5 min voor het einde de erwten toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Stamp de aardappelen fijn met een beetje olijfolie en mosterd. Schep het groente-gehaktmengsel in de ovenschaal. Verdeel daarover de aardappelpuree. Zet 10 min in de oven op de grillstand voor een mooi bruin korstje.
Keukentools
- Oven
- Ovenschaal
Tip
van Maud
"Ideaal om voor meerdere dagen te maken!"
Voedingswaarden
690 Kcal
76.4g Koolhydraten
32.2g Eiwit
24.5g Vet
18.1g Vezels
