Ingredienten
2 porties
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de aubergine in halve manen, de halloumi in plakken van 0,5 cm dik en halveer de tomaten.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verdeel de aubergine en tomaten over de bakplaat en meng met de olijfolie, oregano en naar smaak chilivlokken en peper. Leg de halloumi bovenop. Zet 30 min in de oven. Strooi 10 min voor het einde de pijnboompitten over de bakplaat. Leg 5 min voor het einde het naanbrood ook op de bakplaat.
- Haal de traybake uit de oven. Roer het citroensap en de rucola er doorheen en dien op.
Keukentools
- Oven
- Bakplaat
Tip
van Maud
"Door de halloumi is zout toevoegen overbodig."
Voedingswaarden
726 Kcal
42.8g Koolhydraten
37.0g Eiwit
42.5g Vet
10.2g Vezels
